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熊本では珍しいバームクーヘン専門店
今回は、バームクーヘン専門店「ばうむはうす樹里」さんをご紹介します！
熊本市東区の熊本県道228号戸島熊本線を水前寺方面から戸島方面へ、以前、ご紹介させていただいた「テイクアウトのサンドイッチ専門店 朔サンドSakusand」さんのお隣にあります。
そばに新外交番やセブンイレブン新外店がありますので、そちらを目印にされると場所はわかりやすいと思います。
駐車場はお店の前に２台分あります。
こちらのお店も以前から、とっても気になっていたお店で、ようやく来ることができました！
エントランスには季節のお花がセンス良く飾られて、ログハウスのような外観がとても素敵です。
扉を開けて、いざ入店！店内も外観同様、ナチュラルな雰囲気の飾りで統一され、とてもかわいいです。
オーナーさんがお一人ですべて手作り こだわりのバームクーヘン
以前はクレープの移動販売をされていたというオーナーさんが、熊本では珍しいバームクーヘンを専門に販売するお店を開店しようと思い立ち、本場ドイツのバームクーヘンの作り方を一から学ばれたそうです。2018年に開店されて来年の２月で３周年を迎えられます。
店内にて１層１層丁寧に手焼きオーブンで焼き上げています。１本焼き上げるのに、約1時間～ 1時間30分かかるのだとか。
しっとりとした生地にするために、材料にも焼き加減にも、とてもこだわって作られたバームクーヘン・・・お店に並べられているものを見てみると、とにかくルックスがキュートなんです！
バームクーヘンの直径は約８センチ、約２センチほどの厚さにカットされた形態は、一見ドーナツみたい。
それらがひとつひとつ丁寧にラッピングされた状態から、オーナーさんの想いが感じられます。
ここまで綺麗にラッピングされているとプレゼントにも最適ですし、贈った方にも喜ばれること間違いなしです！脱酸素剤も入っていて日持ちもしますので（１０日程）お土産にもどうぞ！
プレゼント用のラッピングが充実しているのもうれしいですね。袋ラッピング(無料)、箱ラッピング(有料)です。
そして今回は、どれにしようか迷いに迷った末、こちらの４種類をお買い上げ！
ね！かわいいでしょう♡♡♡
今の時期は全９種類のバームクーヘンが販売されています。
他の５種類はこちら↓
どれも美味しそうで、本当は全種類を制覇したかった・・・(*’▽’) また今度です。
これからの寒い時期には、これにホワイトチョコのものも追加されるそうです。白いルックスのバームクーヘンも楽しみですね。
こちらも珍しいバームクーヘンのラスク
味は、シュガーラスク（プレーン・抹茶・チョコ）、ストロベリー(コーティング)、チョコ(コーティング)の５種類。
どれもサクサクっとした食感を楽しめます。
冷た～い！アイスばうむ
こちらは、バームクーヘンの中心にアイスクリームが入ったもので、先に紹介したバームクーヘンとはまた違う味わいです。冷凍でもバームクーヘンは固くなっておらず、冷凍庫から出してすぐでもスッとスプーンやフォークが入ります。”アイスばうむ” 用に生地の材料の配合を変えられているそうです。中心が少し大きくなっているので、バームクーヘンとたっぷりのアイスクリームとのコラボを楽しめます。
味は、バニラ・抹茶・ストロベリー・チョコの４種類ありますよ。
カップケーキ仕様の ばうむシリーズ
こちらの３種類はケーキ感覚です。冷凍されていますので、食べる前に冷蔵庫で自然解凍していただきます。どれも底の方にバームクーヘンが敷かれています。
★ばうむモンブラン
自然解凍後にカップから出して、お皿に盛り付けしてみました。バームクーヘンの上に生クリームと渋川栗のマロンクリームがのっています。甘さ控えめのバームクーヘンと生クリームとマロンクリームのハーモニーが絶妙です！
★ばうむティラミス
濃いめのコーヒー液がしみこんだバームクーヘンと、クリーミーなマスカルポーネチーズが重なっています。ほろ苦いコーヒー味と濃厚マスカルポーネとのバランスがVery Good！
★ばうむレアチーズ
こちらも自然解凍後にカップから出して、お皿に盛り付けしてみました。底のバームクーヘンはサクサクしていて、上にトッピングされた甘酸っぱいブルーベリーソースとレアチーズとの相性はバッチリです。
３種類とも本格的なケーキの味わいで、サイズ感もほどよく、コーヒーや紅茶と一緒にいただいて大満足のデザートです。こちらもお店のオススメ商品となっていますので、ぜひお試しあれ。
予約もできます
【ばうむはうす樹里】さんでは、予約での販売もされています。ただし、すべての作業をオーナーさんお一人でされているため「できればご来店いただくか、メールでのご予約をお願いします」とのことです。
メールでのご予約については、【ばうむはうす樹里】さんのホームページに記載されています。
ご予約の詳細については、こちら→ → →メールでのご予約について
定休日を除く3日前まで(個数が多い時は1週間前まで)に、ご連絡してくださいね。
今年は新型コロナの影響で、学校のバザーなども中止になったりして機会が減っていますが、そのようなところで販売があったらとても人気の商品になること間違いなしです！時期的には少し先になりますが、ホワイトデーなどにもぴったりですね。
熊本では珍しいバームクーヘンの専門店です。自分へのご褒美に、プレゼントに、お土産に･･･オーナーさんの想いがいっぱい詰まった【ばうむはうす樹里】さんのバームクーヘンはいかがですか？
アクセス
住所▶︎〒862-0921 熊本市東区新外１丁目５－５１
営業時間▶︎11:00～19:00 在庫次第では早目の営業終了の場合あり。
定休日▶︎毎週火曜日・第3水曜日(祝日の時は変更の場合あり)
TEL▶︎096-369-9907 接客中などで電話に出れない場合もあります、ご了承くださいませ。
駐車場▶店前に２台
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